ZOBACZ!  Przepisy kulinarne, ciasta, obiady, zupy, sałatki, abc gotowania, diety, napoje, książki o gotowaniu i wiele innych genialnych rzeczy związanych z gotowaniem.
Blog > Komentarze do wpisu

** Uszka z grzybami **

Uszka z grzybami to jedna z najważniejszych potraw wigilijnych, robi się je do barszczu czerwonego na kolację wigilijną. Na tą pyszną potrawę czekam zawsze cały rok. Uszka z grzybami smakują mi tylko podczas kolacji wigilijnej i w dzień Bożego Narodzenia. Na inne okazje robię uszka, ale już nie z farszem grzybowym tylko np: z mięsnym. Polecam!

 

Tutaj znajdziecie pyszny przepis na barszcz czerownny

  

Składniki:

Farsz do uszek:

  • 5 dag suszonych grzybów 
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju 2 łyżki bułki tartej
  • sól
  • pieprz

Ciasto na uszka:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 żółtko
  • 1/2 szklanki wrzącej wody
  • szczypta soli
  • 1 i 1/2 łyzki oleju

Wykonanie:


1. Grzyby zalać zimną wodą na noc. Następnego dnia ugotować i zmielić przez maszynkę. 
2. Posiekaną cebulę podsmażyć na 2 łyżkach oleju,  dodać grzyby, 2 łyżki bułki tartej, doprawić solą i pieprzem. 
3. Mąkę przesiać na stolnicę dodać szczyptę soli, 1 żółtko oraz wrzącą wodę. Zagnieść ciasto. 
Zawinąć w folię przeźroczystą, odstawić na 20 min.
4. Porcjami wałkować ciasto, a następnie np: szklanką wycinać krążki.  Na środku ułkładać łyżeczką farsz i dobrze sklejać boki. Gotowe uszka układać na posypanej mąką deseczce.
5. W rondlu zagotować wodę z solą i 1 łyżką oleju, następnie partiami wkładać do niej uszka. Gdy wypłyną gotować jeszcze ok. 3 min. Wyjmować na talerz łyżką cedzakową.


Smacznego!

 

środa, 05 grudnia 2012, adrianamilner

Komentarze
izaa_a
2012/12/05 15:34:36
sama jeszcze nigdy nie robiłam;))) idealnie Twoje wyglądają
-
Gość: Ola, *.dynamic.chello.pl
2012/12/06 00:37:19
moje ULUBIONE danie wigilijne ;) uszka same w sobie
-
agattekh
2012/12/10 17:23:48
Wyglądają idealnie :-)
 sledzie w marynacie  salatka jarzynowa  pierogi z kapusta i grzybami  pierniczki
 krokiety z kapusta i grzybami  pasztet wieprzowy  karp smazony  barszcz czerwony




stat4u
Durszlak.pl